WPC80 Eiskaffe

Ich habe eine Rezeptur Protein-Kaffee fertig, allerdings basiert diese auf einem starken Kaffeegeschmack. Wir setzen hier Espresso ein. Den trinkt man natürlich kalt. 

In einem Eiskaffee ist ja meist richtiges Eis drinnen, Sahne (mehr Fett).

Da wir gerade sämtliche Labels auf das neue Design anpassen, gibts diesen Proteinkaffee noch nicht.

Ich nehme ja immer neutrales Eiweiß und habe auch schon Mocca -Kaffee mit Vanille gemischt ( etwa 70 :30 ) und der Geschmack war echt gut . Man kann ja variieren mit der Vanille so ändert sich der Geschmack , probiere es ruhig mal ;-) 

Ich denke auch das Eiskaffee ein Geschmack wäre, der gut ankommt. Habe da auch schon einige Hersteller durchprobiert. Wie Ironman schon geschrieben hat, gehört da meiner Ansicht nach auch ein Anteil Sahne (Fett = Geschmacksträger) mit rein. Bei den meisten Herstellern überwiegt meines Erachtens der Kaffee-Anteil. Oder in die Richtung Latte Macchiato.

Push!

Eiskaffee wirds nicht. Ich habe zwei andere Versionen fast fertig.

• WPC-80 Schoko-Kaffee
• Proteinespresso

Beim Proteinespresso bin ich mir unsicher, ob wir ihn vielleicht als Gourmet Protein anbieten.

Beides habe ich in den letzten Tagen fertig entwickelt, durch meinen Urlaub wird es aber erst im September produziert.

Proteinespresso klingt mehr nach Gourmet Protein. Da kannst du dich ja mehr auf intensives Kaffeearoma konzentrieren und weniger auf den Proteingehalt.

WPC in Schoko-Kaffee ist halt noch eine weitere Schokosorte. Ich persönlich finde, dass es da schon genug von gibt 😏

Wenn es jedoch wie Tiramisu schmeckt, habe ich nichts gesagt 😜

Ein guter Espressogeschmack geht nicht stark zu Lasten des Proteingehaltes. Ich komme hier mit weniger als 10% Aromabestandteilen aus. Aber ins Gourmet Protein würde sich dieser Geschmack trotzdem prima einordnen. Ursprünglich wollte ich dazu ein eig. Produkt erstellen.

Zum WPC-80 Schoko hast du recht. Aber im Zuge des Proteinespresso habe ich auch einen guten, weiteren Kaffeegeschmack entwickelt. Bringe ich ihn nicht raus, immerhin ein gelungenes Konzept mit entsprechend Unterschied zum Proteinespresso, hätte ich eig. Ressourcen verschwendet. Von daher werde ich es umsetzen. Statt dessen werde ich vermutlich den Geschmack Schoko spezial aus dem Sortiment streichen, da er am wenigsten gekauft wird.

Hauptsache Schoko intensiv bleibt. Das kommt dem Gourmet Schweizer Schokolade schon sehr nah 😋