Royal Flavour Experimente: Typ Mars und Snickers

Moin. Nachdem die Proben gestern kamen habe ich für meinen abendlichen Casein shake direkt mal einen test gemacht. Das Ergebnis war aber leider noch sehr weit weg von einem Mars ähnlichen Geschmack. 

Ab heute werde ich mit kleineren Mengen testen. Wenn man jedes Mal 3g Pulver verballert, kommt man ja nicht weit. 

Werde also halbieren und auf insgesamt 1,5g Pulver runter gehen. So kann ich dann auch direkt zwei Tests am Abend machen. Ggf. erhöhe ich die Pulvermenge auch. Das Ergebnis gestern war ziemlich laff. 

Habe nun auch schon sehr viel probiert. Das Problem ist das Nougat Caramel, da es leider einen sehr starken Geschmack hat und nicht so sehr in die Caramel Richtung geht.

Aber ich probiere weiter :)

Ja genau. Das Nougat Caramel scheint mir auch das Problem. 

Also zumindest das extrem süße Mars scheint schwierig.

Beide Versuche gestern waren weiterhin weit weg. Heute versuche ich mal was aus meinem privaten Vorrat beizumischen.

@Iron: ist das Vanille Caramel deutlich anders und vielleicht süßer? Vielleicht muss man etwas davon beimischen. 

PushPullPaco hat geschrieben
Ja genau. Das Nougat Caramel scheint mir auch das Problem.  Also zumindest das extrem süße Mars scheint schwierig. Beide Versuche gestern waren weiterhin weit weg. Heute versuche ich mal was aus meinem privaten Vorrat beizumischen. @Iron: ist das Vanille Caramel deutlich anders und vielleicht süßer? Vielleicht muss man etwas davon beimischen.   

Ja der Geschmack von Nougat Caramel ist viel zu stark und unpassend für Snickers/Mars. 

Habt ihr mal versucht Nougat Caramel und Vanille Caramel oder Nougat Caramel, Vanille Caramel und Milchschokolade zu kombinieren? Müsste dann in die süßlichere Richtung gehen

Also ich kanns noch nicht testen, weil ich kein Vanille Caramel habe.

Deswegen ging meine Frage ja an Iron, ob das deutlich süßlicher ist. Aber er hat es wohl bisher nicht gesehen. 

Ich probier zurzeit mit Vanille Caramel für den Twix Geschmack rum. Es ist schon süß aber ich finde man muss mutig sein mit der Dosierung da der Karamellgeschmack schnell überdeckt wird

PushPullPaco hat geschrieben
Also ich kanns noch nicht testen, weil ich kein Vanille Caramel habe. Deswegen ging meine Frage ja an Iron, ob das deutlich süßlicher ist. Aber er hat es wohl bisher nicht gesehen. 

Hab leider auch kein Vanille Caramel und kann es daher nicht testen. 

Ich habe einige Test bisher gemacht. Auch wenn die Shakes lecker waren, nach Snikers hat nichts geschmeckt:

Erdnuss Cookies hat den Plätzchengeschmack. In Nuss-Mix dominiert Walnuss. Die Karamellnote fehlt. 

Ich glaube aus Erdnussbutter, Karamell und Milchschokolade könnte man Snikers sehr nahe kommen. Mit den Mixflavours wird das nur sehr eingeschränkt funktionieren.

Ich habe gestern Erdnuss Cookies und Schoko Mandel hälftig gemischt und ein sehr zufriedenstellendes Ergebnis erhalten. Es fehlt noch die Karamelnote, aber es war sehr lecker.

Mein m.E. bester Versuch resultierte aus folgender Mischung:
25% Erdnuss Cookies / 37,5% Nougat Caramel / 37,5% Schoko pur
Insgesamt 4g in 300ml Flüssigkeit + 30g Caein neutral getestet.
Schmeckt mir sehr gut. Werde aber weiter daran arbeiten.

Beim Mars habe ich leider noch keine zufriendestellende Mischung gefunden.
Habe allerdings heute Vanille Karamel nachgeordert und hoffe, dass sich damit was machen lässt.

Die Flavours liegen in Sachen Süßkraft alle auf einem Level, d.h. einen Flavour kaufen, damit der Quark süßer wird, funktioniert nicht. Da ist immer Aroma dabei. Wenn es süßer werden soll, müßtest ihr reine Sucralose zugeben.

Ich habe schonmal überlegt, Sucralose zum Kauf anzubieten. Die Dosierung wird dabei schwierig, weil man wirklich nur ganz wenig davon braucht. Unsere Versuche machen wir mit einer speziellen Laborwaage, weil eine Feinwaage dahingehend viel zu ungenau ist.

Karamell könnte ich als einzelnen Flavour rausbringen. Der würde vermutlich auch so halbwegs laufen, nicht nur für Experimente. Macht doch mal paar Vorschläge, welche Einzelflavours ihr wollt. Bitte im Thread:

Flavour Entwicklungsgespräche

Gestern Abend Vanille Karamell statt Nougat Karamell verwendet. Passt m. E. besser. Richtig lecker.

Mischungsverhältnis wie oben.

Da würde ich jetzt feintuning betreiben.

Bin aber ab Samstag in Urlaub und werde die experimente dann wohl ne Woche liegen lassen. Denke nicht, dass ich alles mitschleppen werde. :) 

Ich habe schonmal überlegt, Sucralose zum Kauf anzubieten. Die Dosierung wird dabei schwierig, weil man wirklich nur ganz wenig davon braucht  

Weiß nicht ob Sucralose ins Sortiment passt. Wollte mal bei Myprotein welches bestellen aber die Reviews waren echt schlecht v.a. wegen dem Dosierungsproblem

PushPullPaco hat geschrieben
Gestern Abend Vanille Karamell statt Nougat Karamell verwendet. Passt m. E. besser. Richtig lecker. Mischungsverhältnis wie oben. Da würde ich jetzt feintuning betreiben. Bin aber ab Samstag in Urlaub und werde die experimente dann wohl ne Woche liegen lassen. Denke nicht, dass ich alles mitschleppen werde. :) 

Muss ich demnächst auch mal ausprobieren.