Aminosäuren - Zum Verständnis

Grüß dich Mino. Ich bin noch dazu gekommen deine Mail diesbezüglich zu beantworten. Ich saß jetzt fast 2 Stunden in Schweden in einer Bibliothek und habe meine Mails beanwortet. Nun wird langsam mein Akku im Laptop leer. Außerdem wollte ich noch trainieren und dann baden gehen. :)

Ich kümmere mich aber heute abend darum. Ich denke auf der absolut sicheren Seite bist du mit synthetisch hergestellten Aminos. Leider gibts davon nur sehr wenig Auswahl und nur in Ampullenform, also relativ teuer, aber noch bezahlbar. In wie weit deine Unverträglichkeit auch bei Lacalbuminhydrolisat-Aminos bedenklich ist, checke ich mal mit einer Technikerin aus dem Labor ab. Dort bekommen wir eine verlässliche Info. ;-)

Hallo Iron

Danke für deine Mail.

Ich habe dazu folgende Antwort von einem dafür Verantwortlichen Biochemiker erhalten:

Wenn eine Reaktion gegen Milch vorliegt, kann mann nicht ausschliessen, dass ein Laktalbuminhydrolysat keine solche Reaktion hervorruft. Mit dem Grad der Hydrolyse des Proteins sinkt aber die Wahrscheinlichkeit, dass die ursprüngliche Struktur, die zu einer Reaktion geführt hat, noch intakt ist. Das Amino-H ist meines Wissens ein hoch hydrolysiertes Produkt mit einem grossen Anteil an kurzkettigen Peptiden, d.h. von der ursprünglichen Albuminstruktur ist nicht mehr viel vorhanden.

Würde bedeuten, dass man das mal testen müsste.

Das ist soweit korrekt. Da die Aminos jedoch enzymatisch aufgespalten sind, hat man unterschiedliche Hydrolysegrade, somit kann man Milchbestandteile nicht ausschließen. In deinem Falle kommt es wohl eher auf die zugeführte Menge der Milchbestanteile an. Aus dieser Sicht scheint eine allergische Reaktion eher unwahrscheinlich, aber ausschließen kann man das halt nie. Wenn es dir viel bedeutet, müßtest du es mal austesten lassen.

Hallo Ironman

Leider lässt sich das nicht prüfen:

Eine Prüfung der Produkte können wir nicht durchführen, weil wir keine produkttypischen Antigene zur Verfügung haben.

Kannst du mir mal was genauers zu den synthetischen Aminos, welche du angesprochen hast, sagen?

Die werden halt, wie z.B. injizierbares Testosteron, nicht aus natürlichen Rohstoffen gewonnen. Eine Lebensmittlallergie ist damit ausgeschlossen.

Ich habe mich aber auch nochmal mit natürlichen Aminos beschäftigt. Du brauchst ein Aminosprodukt mit einem niedrigen Daltonwert, also eines was weit aufgespalten ist, umso geringer ist eine mögliche allergische Reaktion. Leider wird der Daltonwert nur selten angegeben. Hier müßte man beim Abfüller nachfragen, weil das meist nichtmal die Vertriebe wissen. Das nehmen wir mal zusammen in Angriff. Das bekommen wir schon raus. Oder du nimmst halt die synthetischen Aminos. Da bist du auf der sicheren Seite.

weil wir keine produkttypischen Antigene zur Verfügung haben.
Man kann doch für Molkenproteinhydrolisat ---> Molkenprotein als Referenz nehmen.

Hallo Ironman

OK, klingt interessant. Ich würde sagen, wir besprechen das unserem "Date". OK?

Gruss Mino.

Ja, so machen wir´s. ;-) Bring bitte mal das Ergebnis der Allergieuntersuchung mit.

Ja, das kann ich machen. :O